A Bourgogne, ou Burgundy, também conhecida como La Côte d'Òr, é uma região rica e importante, pela qualidade dos vinhos mais apreciados do mundo e que aqui são produzidos.
Além disso, a produção agrícola e pecuária é muito desenvolvida, com a mostarda, girassol e o boi charolais.
A paisagem é maravilhosa, com castelos e igrejas imponentes surgindo em meio a vinhedos e campos de mostarda.
Distante de Paris 316 km, Dijon é a capital da Bourgogne. Famosa por sua mostarda, tem belos edifícios históricos, como o Palais des Ducs, na Place de la Libération.
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| Place de la Liberation e Palais des Ducs |
O Musée des Beaux Arts tem um lindo acervo de arte flamenga. O centro histórico possui um emaranhado de ruas estreitas, e a Rue Verrerie se destaca por ter casas com madeirame a vista.
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| Rue Verrerie |
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| Notre Dame de Dijon |
E a Igreja de Notre-Dame, com colunas góticas e um belo relógio tem em sua parede lateral a escultura de uma coruja (choette), que quando tocada traz boa sorte.
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| coruja (choette) |
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| Rio Yonne, Auxerre. |
Na metade do caminho para Dijon encontra-se Auxerre. Além de ser uma linda cidade, é conhecida por abrigar muitos vinhedos que produzem o vinho Chablis. Localizada no alto de uma montanha, tem vista do Rio Yonne, e uma linda praça, onde se encontra a Cathédrale St-Etienne.
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| Chablis |
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| Cathédrale St-Etienne |
Chablis é uma pequenina cidade que guarda o encanto das ruas de pedra e do famoso nome deste renomado vinho.
E ao lado de Chablis e Auxerre, se encontra Tonerre, com sua encantadora fonte de pedra, a Fosse Dionne, onde habita uma lendária serpente.
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| Tonerre |
Em Tonerre, um lindo lugar para se ficar é no Hotel Abbaye St-Michel. Esta abadia do século X foi transformada em hotel. Os quartos são antigas celas dos monges, e ainda guardam afrescos em suas paredes.
Seu restaurante é excelente, e é uma ótima pedida para provar um bom Chablis.
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| Restaurante do Hotel Abbaye de St-Michel |
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| Abbaye de Fontenay |
Ainda antes de chegar a Dijon, dois importantes lugares merecem destaque. O primeiro é a Abbaye de Fontenay. Foi fundada por São Bernardo e oferecia paz e reclusão aos seus seguidores, em 1118.
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| Abbaye de Fontenay |
Vézelay é uma cidade coroada pela Basilique de Sainte-Madeleine. Acreditava-se que aqui repousava os restos mortais de Maria Madalena, e os peregrinos medievais subiam suas íngremes ruas até a antiga igreja da abadia.
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| Basilique de Sainte-Madeleine |
Era e ainda é um importante ponto de encontro para os peregrinos que fazem o caminho de Santiago da Compostela. Suas ruas são repletas de lojas de souvenirs, cafés e pequenos restaurantes.
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| Restaurante e Hotel L'Esperance |
Em Vézelay, o Restaurante e Hotel L'Esperance tem uma ótima cozinha e uma bela vista para o jardim. Também tem quartos confortáveis em 3 prédios históricos.
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| Restaurante e Hotel L'Esperance |
Ao lado de Vézelay encontra-se Avallon. É uma cidade escondida atrás de fortificações medievais, e um portão com um relógio de 1460. Também foi motivo de peregrinações pois acreditavam que em sua igreja estava a cabeça de São Lázaro.
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| Avallon |
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| Château de Hault-de-Lugny |
O hotel Château de Vault-de-Lugny, da coleção Relais&Châteaux , é um castelo século XVI cercado por um fosso, com uma bela torre.
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| Château de Vault-de-Lugny |
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| Château de Vault-de-Lugny |
E seu maravilhoso jardim, pavões e aves raras passeiam em meio aos hóspedes. É um lindo lugar, com belos quartos e comida muito boa.
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| Saulieu |
Saulieu é uma bonita cidadezinha da Bourgogne e deve muito da sua fama ao famoso chef Bernard Loiseau, que conduz o Relais com ótimos quartos e um belo restaurante. Após sua morte, sua esposa passou a conduzir o restaurante, dando continuidade ao seu trabalho.
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| Hotel e Restaurante Bernard Loiseau |
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| Le Relais Bernard Loiseau |
No interior da Burgundy, Autun é uma das cidades mais antigas da França. Fundada pelo imperador romano Augusto, tem uma arena construída no século I DC, o Theâtre Romain.
Possui ainda a Cathédrale St-Lazare, no seu ponto mais alto.
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| Cathédrale St-Lazare |
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| Theâtre Romain |
O Hotel Les Ursulines é um ótimo hotel, a poucos minutos do centro da cidade, e possui o melhor restaurante da cidade. É um antigo mosteiro convertido em hotel, e faz parte da coleção Châteaux et Hotels.
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| Hotel Les Ursulines |
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| Hotel Les Ursulines |
Distante 194 km de Paris, encontra-se Beaune. Por ser uma cidade muito charmosa e menor, é um ótimo lugar para se ficar , provar e conhecer a culinária e os vinhos da Bourgogne. É considerada a Capital do Vinho, por estar bem no meio das melhores vinícolas.
Sua atração principal é o Hotel Dieu, construído em 1443 para cuidar dos homens que haviam lutado na Guerra dos 100 anos. É uma construção muito bonita, com um telhado todo colorido, bem no centro da cidade.
Ao lado, encontra-se o Marché aux Vins, uma antiga adega situada abaixo do solo da igreja. Paga-se 10 euros, para ganhar um tastevin e provar vários tipos de vinhos da região.
É muito interessante e divertido, as adegas estão entre as tumbas, e cuidado para não sair de lá bêbado.
O Hotel Le Cep é o melhor hotel de Beaune, feito numa antiga mansão dos duques da Bourgogne. Os quartos são diferentes entre si, decorados com objetos e móveis de época. O breakfast é servido nos quintais medievais no verão e tem também um bom restaurante.
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| Restaurante Hotel Le Cep |
Antiga mansão do inicio do século XX, a Hostellerie Le Cèdre é muito bonita, e tem quartos espaçosos e elegantes.
O restaurante é rodeado por um jardim, com árvores seculares, e um grande pé de cedro, que sombrea o terraço. É muito aconchegante e perto do centro.
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Restaurante Caveau des Arches. |
O restaurante Caveau des Arches é muito interessante, além da comida ser boa. Está escondido no subsolo de Beaune, e as caves estão distribuídas sob os arcos. A comida é clássica e muito boa.
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| Restaurante Caveau des Arcs |
O restaurante Le Jardin des Remparts é considerado um dos melhores de Beaune. A casa antiga é rodeada por um jardim terraço, muito agradável, a carta de vinhos é ótima e a cozinha também.
O Bistrôt Hotel está localizado bem no centrinho de Beaune, muito simpático e de preço accessível. Seu restaurante também é gostoso e transado. Na última vez que estivemos aqui, jantamos aspargos gratinados com queijo e turbot com ervilhas. Tomamos o vinho Nuit St. Georges e também o Clos des Papes 2005, considerado o melhor vinho deste ano. Superb!
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| Arbois |
Arbois é uma pequena cidade rodeada por vinhedos do Rio Cuisance. É famosa por seus vinhos da região do Jura, que é uma cadeia de montanhas próximas, principalmente do vinho amarelo ( vin jaune), mais doce por ser feito por uvas de colheitas tardias.
É aqui também onde nasceu Louis Pasteur.
O Hotel Jean Paul Jeunet é um hotel muito transado, e quem o vê por fora , não imagina sua decoração toda em madeira e suas bonitas instalações. Seu restaurante também é muito bom.
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| Restaurante e Hotel Jean Paul Jeunet |
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| vinhedos Vosne-Romanée |
Esta linda região é o sonho de todo bon gourmand, que ama um bom vinho e uma boa mesa.
Então, aos visitantes.... Santé! et Bon Appetit !
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